Comme je vous envie, vous qui allez célébrer le Nouvel An les deux pieds sur le bitume new-yorkais (je ne vous envie juste pas la chambre d'hôtel au New Jersey). Puisque je suis bonne joueuse, au lieu de babouner dans mon coin parce que, pour la première fois depuis 3 ans, je ne vais pas à NYC en vacances, j'ai envie de vous proposer de bonnes adresses où vous restaurer en hiver. Vous me ramènerez des beignes!

Canard de bar

Le buzz davidchangesque a beau être un peu passé de mode chez nos voisins, le Momofuku Ssäm Bar continue d'être une adresse prisée. Il faut y passer le midi pour profiter à bas prix de la spécialité : le canard de rôtisserie (je vous entends penser à St-Hub et arrêtez-moi ça tu-suite) sur riz avec échalotes croustillantes et sauce mystère. Les plus hipsters d'entre vous se sentiront à la maison.

1 h 30 d'attente pour des ramen

On dit qu'une longue file d'attente à un resto est signe que l'on ne se trompe pas (même si cette réflexion peut difficilement être vérifiée à la halte-bouffe d'un centre d'achats un 23 décembre). Après avoir attendu plus d'une heure pour un bol de ramen chez Totto Ramen, je peux quand même dire que j'ai bien fait de passer proche perdre quelques orteils pour ça. La seule chose qui m'empêche d'affirmer que c'est exactement comme à Tokyo, c'est que je ne suis jamais allée à Tokyo. 

Noël est le temps de tous les excès, et pas juste autour du nombril. Selon l'Institut de la statistique inutile et inventée (ISII), c'est aussi le moment de l'année où il se regarde beaucoup trop de films très moyens et où la présence de miettes de maïs soufflé entre les craques du divan atteint des sommets inégalés. On estime que le nombre de « Oups! J'viens d'échapper un popcorn, l'as-tu vu rouler? » est intimement lié au nombre de clignements d'yeux de Hugh Grant dans Love Actually.

Mais au-delà des petits papillons salés ou sucrés, gonflés artificiellement, à l'air ou en sacrant parce que la poêle du Jiffy Pop est chaude et que le fond est tout brûlé, ne pourrait-on trouver un autre accord entre l'écran et le bol? Je n'ai pas envie de vous proposer, comme Heston Blumenthal, de vous spouicher de la gelée ananas-noix de coco dans le gorgoton pendant une scène d'orgie* (et je ne parle pas ici d'une gang d'ados en trip bouffe dans un buffet chinois). Mais laissons de côté M'sieur Orville un instant et explorons la cinégastronomie des fêtes.

*Les curieux iront tout de suite à 20:50.

Quitte à faire sourciller les Français qui ne voient pas du tout le lien, tout Québécois de 25 à 35 ans associe inévitablement Noël à Astérix. Le pouding à l'arsenic est très festif de ce côté-ci de l'Atlantique. Mais rassurez-vous : je ne conseille pas l'ingestion de sang de lézard tiédi avec deux grands verres de pétrole. Tournons-nous plutôt vers un plateau de fromages (qui ne chantent heureusement pas, sauf si ça fait un bout de temps que vous n'avez pas vu le fond de votre frigo).

Mes gâteries fromagères :

• 14 Arpents (Fromagerie Médard)
• Le Brie d'Alexis et Chèvre des neiges (Fromagerie Alexis de Portneuf)
• Le Cendré des Prés (Fromagerie du Domaine Féodal)
• Cheddar Perron 4 ans (Le Doyen) (Fromagerie Perron)
• L'Hercule (Fromagerie Charlevoix)
• Kénogami et Pikauba (Fromagerie Lehmann)
• Pied-de-Vent et la Tomme des Demoiselles (Fromagerie du Pied-de-Vent)

À servir avec :

• Un beurre de pommes du Verger Bilodeau
  
• Une gelée de cassis de chez Monna & Filles (un miracle sur le Chèvre des neiges)
• Des pacanes rôties à l'érable ou des arachides au miel de chez Bonbec, au Marché du Vieux-Port (un petit bijou avec l'Hercule, par exemple)
• Un filet de miel de sarrasin des Miels d'Anicet (j'en mettrais personnellement sur tout, mais ce ne serait pas sage...)

Où trouver les fromages : Coopérative Les Grands Rangs, Épicerie J.A. Moisan, Épicerie Européenne, Halles de Sainte-Foy, Halles du Petit Quartier, et j'en passe...

Surtout, n'oubliez pas le petit toast qui va avec.

Ce n'est pas un restaurant. Ce n'est pas tout à fait une école de cuisine, mais ce n'est pas vraiment une boutique non plus. Il y a aussi un café qui sert des sandwichs, mais ce n'est pas une sandwicherie. Alors, quossé ça?

Ça, c'est le nouvel espace hybride de Marie-Chantal Lepage, ex-Château Bonne Entente. C'est tout ça et pas exactement. Et le MC dans Espace MC Chef n'a rien à voir avec les Écossais ni le clown du fast-food. Au cas où ce n'était pas clair (comme le reste).

Parmi toutes les affaires que j'aime dans la vie, il y en a deux qui se rejoignent : Ricardo et ne pas suivre une recette à la lettre.

La recette de muffins qui suit est donc le fruit de cette rencontre : j'ai vu celle de Ricardo, je me suis dit que les bleuets en plein hiver, ça n'avait pas d'allure, et encore moins les bleuets congelés, fussent-ils sauvages, et j'ai improvisé en direct de l'épicerie.

À en croire l'exclamation de plaisir de l'homme de la maison, je devrais peut-être me lancer dans la version culinaire de la Ligue nationale d'improvisation. Je passerai probablement le premier tour du repêchage si je soudoie les juges avec une douzaine de ces muffins-là (une douzaine chacun, on s'entend).