C'est facile de bluffer dans le vin, surtout dans une dégustation à l'aveugle: sortez des mots-clés comme minéralité, longueur en bouche, fruits compotés ou, pour les plus aventureux, empyreumatique oubedon gouleyant. Vous voilà fin connaisseur, tasse-toé Parker!
En réalité, et c'est ce qu'on découvre dans une vraie dégustation à l'aveugle, c'est que nos sens sont à la fois interdépendants les uns des autres tout en sachant nous tromper. Il faut donc s'y fier... et pas en même temps. Récit d'un bal masqué vinicole, qui est aussi devenu un bel exercice d'humilité.
En réalité, et c'est ce qu'on découvre dans une vraie dégustation à l'aveugle, c'est que nos sens sont à la fois interdépendants les uns des autres tout en sachant nous tromper. Il faut donc s'y fier... et pas en même temps. Récit d'un bal masqué vinicole, qui est aussi devenu un bel exercice d'humilité.
Oh la bonne idée qu'a eue mon ami Julien: réunir autour d'une même douzaine de verres à vin des amateurs, un ou deux connaisseurs et quelques ignares (je m'inclus volontiers dans cette dernière catégorie) afin de s'initier au jeu de l'aveugle. Chaque invité amène une bouteille masquée, autour de 25$, et on joue à qui se trompe le plus au-dessus d'un plateau de fromages du Québec.
La seule bouteille nue était le cava, sabré pour l'occasion par Kler-Yann, sommelier de profession et sabreur émérite. Les autres étaient toutes admirablement vêtues de papier alu. C'est pas chic, mais ça fait la job. Nous avons séparé les blancs des rouges et essayé de deviner au moins le continent. Même ça, c'est dur en titi! Les caractéristiques si typées Nouveau Monde ou Europe ne sont plus une référence quand on n'a pas vu l'étiquette et qu'on hésite à se lancer. Ça partait dans tous les sens: Bourgogne, Alsace, Prince Edward County, Nouvelle-Guinée (je précise que c'était une blague, han). Après, on pouvait bien rigoler: un vin japonais est devenu un champagne flat, et un langhe s'est promené partout sauf en Italie.
Le coup de coeur généralisé de la soirée: le Eyeswinechut. Devinez qui l'a amené? Avec un jeu de mots d'même, vous n'allez pas hésiter longtemps. J'ai trouvé cette petite merveille de vin nature du Périgord, 100% merlot, au Moine Échanson (alias mon resto préféré ever).
Une fois les 8 (9? 10?) bouteilles ouvertes (mais pas toutes bues, je vous rassure), nous sommes passés à l'armagnac 46 ans. Ça, c'est l'avantage de tenir l'événement chez un sommelier, en plus d'avoir quelqu'un qui nous guide à savoir si on est un peu dans le champ, pas mal dans le champ ou carrément là où Chris Hadfield chillait il y a peu de temps.
Nous nous sommes promis de répéter l'expérience bientôt et je vous encourage à faire de même. Je n'ai peut-être pas scoré fort dans l'identification du vin japonais rapporté par Julien, mais j'ai au moins trouvé le vin jaune (et pas à la couleur, je vous rassure) et déclaré, d'un ton très sérieux, que le langhe avait une distincte odeur de spraynet. Vidal Sassoon, tenue extra, selon le consensus féminin. Et dire que dans trois jours, je pars pour Tastecamp, une fin de semaine de découverte vinicole avec des journalistes spécialisés. Je songe à prétexter une extinction de voix pour éviter de m'humilier.
L'important, quand on se part un club, c'est de se trouver un nom. Nous sommes les Vins signifiants.
Pour un excellent billet sur les défis de la dégustation à l'aveugle et plusieurs vidéos fort instructives, visitez le blogue de l'apprentie sommelière Marie-Hélène. C'est drôle, pédagogique et libérateur.
Une fois les 8 (9? 10?) bouteilles ouvertes (mais pas toutes bues, je vous rassure), nous sommes passés à l'armagnac 46 ans. Ça, c'est l'avantage de tenir l'événement chez un sommelier, en plus d'avoir quelqu'un qui nous guide à savoir si on est un peu dans le champ, pas mal dans le champ ou carrément là où Chris Hadfield chillait il y a peu de temps.
Nous nous sommes promis de répéter l'expérience bientôt et je vous encourage à faire de même. Je n'ai peut-être pas scoré fort dans l'identification du vin japonais rapporté par Julien, mais j'ai au moins trouvé le vin jaune (et pas à la couleur, je vous rassure) et déclaré, d'un ton très sérieux, que le langhe avait une distincte odeur de spraynet. Vidal Sassoon, tenue extra, selon le consensus féminin. Et dire que dans trois jours, je pars pour Tastecamp, une fin de semaine de découverte vinicole avec des journalistes spécialisés. Je songe à prétexter une extinction de voix pour éviter de m'humilier.
L'important, quand on se part un club, c'est de se trouver un nom. Nous sommes les Vins signifiants.
Pour un excellent billet sur les défis de la dégustation à l'aveugle et plusieurs vidéos fort instructives, visitez le blogue de l'apprentie sommelière Marie-Hélène. C'est drôle, pédagogique et libérateur.
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