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Pâtisserie Simon : buffet de nostalgie

26/8/2012

2 Commentaires

 
Il est de ces endroits que l'on voudrait qu'ils ne changent jamais. Comme la Pâtisserie Simon, dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, à qui l'on n'a pas appris la venue du nouveau millénaire. Et c'est très bien ainsi.
Photo
a vitrine de chez Simon serait un bon espoir de médaille au Championnat des présentoirs étranges et peu appétissants. Et pourtant, il faut passer outre les pains en forme d'animaux ou de Casper le fantôme (ce qui peut être mignon, sauf lorsque les boulanges en forme de scorpion montraient l'appui du pâtissier à la lutte contre le proxénétisme), faire sonner la cloche et entrer dans cette capsule figée dans le temps et le sucre.

Droit devant, tout un assortiment de pâtisseries classiques : éclairs au chocolat et à la cossetarde, framboisiers, souris en pâte d'amande, minis gâteaux au fromage bien moelleux, tartelettes aux fruits, millefeuilles prétendant au top 5 des meilleurs de la ville.

Sur la gauche, les gros pains de fesse (ou pains de ménage à deux miches, pour les prudes), les baguettes et le carnaval des animaux croûtés.

À droite, un présentoir d'une autre époque, celle de ma grand-mère : des tonnes et des tonnes de petits fours sucrés, des montagnes de biscuits sablés, en coeur, en fleur, en lune, tous recouverts de grains de sucre brillant. Une recette qui n'a pas changé d'une pincée depuis 1948, à ce que j'ai su. Les prix non plus, puisque je ressors avec une quinzaine de délicats petits biscuits pour à peine moins de deux dollars.

Tout autour, un décor qui n'a pas pris une ride, car il n'a pas su que dehors, le temps passait.

Envie de ne pas vous fier aux apparences?

Pâtisserie Simon
471, rue Saint-Jean

Argent comptant seulement (c'est important de s'en rappeler quand on veut manger un peu plus qu'un seul biscuit à 12 sous)
2 Commentaires
TiteLouve
1/9/2012 07:47:07 am

Enfin quelqu'un qui ose parler de cette instution dans le Faubourg ! Bravo...

Réponse
Marie-Claude
23/8/2013 01:27:57 am

ahhhh je l'aime d'amour cet endroit. Mais il m'a fallu oser un jour en franchir la porte ! Les meilleurs pâtés au poulet, avec de bon gros morceaux, bien tendres. Les meilleures pailles au fromage que j'ai mangé de ma vie. Les éclairs oufffff un péché. Leur côté traiteur vaut aussi le détour, une bonne bouffe traditionnelle, pleine de saveur et d'amour. Leur pain sandwich défie le prix de n'importe quel pain commercial de l'épicerie. C'est toujours agréable de se faire servir par des dames qui ont bien souvent élevés leurs enfants et sont maintenant grand-mère voire arrière grand-mère ! Si j'étais fortunée, j'achèterais ce commerce, j'en revamperait les présentoirs mais surtout, je ne changerais pas les recettes et les âmes derrières les fournaux !

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