Prête en 15 minutes chrono, cette recette est une excellente façon de passer des restants de brie ou de vin blanc (quand il en reste!). C’est aussi un repas parfait de jour de semaine, car la recette prend autant de temps, sinon moins, que d’attendre le livreur de pizza.
Ingrédients
Pour 4 portions
227 g (1 paquet) de pappardelle Delverde
227 g (1 barquette) de champignons sauvages frais
1 gousse d’ail
250 ml de vin blanc sec ou 125 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème épaisse 15 %
150 g de brie double crème
10 ml de moutarde à l’ancienne
1 noix de beurre, pour la cuisson
Sel et poivre du moulin, au goût
Parmesan râpé, au goût
227 g (1 paquet) de pappardelle Delverde
227 g (1 barquette) de champignons sauvages frais
1 gousse d’ail
250 ml de vin blanc sec ou 125 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème épaisse 15 %
150 g de brie double crème
10 ml de moutarde à l’ancienne
1 noix de beurre, pour la cuisson
Sel et poivre du moulin, au goût
Parmesan râpé, au goût
Préparation
Laver les champignons, les essorer et les couper en tranches. Hacher l’ail. Retirer la croûte du brie et couper le fromage en dés grossiers.
Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir le beurre et l’ail. Ajouter les champignons. Faire cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau (environ 7 minutes).
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les pappardelle selon les indications du fabricant.
Pendant que les pâtes cuisent, ajouter le vin blanc ou le bouillon de légumes au sauté de champignons et laisser réduire de moitié. Baisser le feu. Ajouter la crème, puis la moutarde (au goût). Ajouter le brie et remuer pour faire fondre. Saler et poivrer au goût.
Égoutter les pâtes.
Dans un bol, servir les pâtes nappées de sauce avec du parmesan râpé.
Cette recette a été créée à l'invitation de Delverde Canada dans le cadre de ses mercredis blogueurs pour le journal Metro. Merci pour les pâtes!
Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir le beurre et l’ail. Ajouter les champignons. Faire cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau (environ 7 minutes).
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les pappardelle selon les indications du fabricant.
Pendant que les pâtes cuisent, ajouter le vin blanc ou le bouillon de légumes au sauté de champignons et laisser réduire de moitié. Baisser le feu. Ajouter la crème, puis la moutarde (au goût). Ajouter le brie et remuer pour faire fondre. Saler et poivrer au goût.
Égoutter les pâtes.
Dans un bol, servir les pâtes nappées de sauce avec du parmesan râpé.
Cette recette a été créée à l'invitation de Delverde Canada dans le cadre de ses mercredis blogueurs pour le journal Metro. Merci pour les pâtes!
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