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Glutenomanie chez Nina pizza napolitaine

14/2/2014

11 Commentaires

 
Chus pas une ben bonne donneuse de cadeaux. En tout cas, pas avec mon chum. Lui, il a toujours des concepts pas possibles, comme des chasses aux trésors pis des messages vidéo pis des sites web maison. Faque comme sa fête arrive bientôt, je stresse un peu. Pis comme j'ai tendance à procrastiner aussi, ben à une semaine d'avis, je sais toujours pas ce que je vais lui donner c't'année. Mais je sais où je vais l'emmener, par z'exemple. M'a l'amener chez Nina pizza napolitaine. Une bonne chose de réglée.
Photo
Dire que la ville tout entière avait hâte que la pizzéria ouvre serait un understatement. Moi, je surveillais simplement et compulsivement la page Facebook, y allant de temps à autre de mes questions super subtiles du type «Pis, ça ouvre-tu?». Y'en avait qui grattaient dans' porte (oui, c'est de toé que j'parle, Chose!), d'autres vidaient leur petit cochon pour aider les proprios à assumer les coûts de démarrage via la plateforme La Ruche. Bref, les proprios avaient intérêt à déguediner, parce que Québec s'en pouvait pu d'avoir sa pizza napolitaine.

Une fois le four livré (c'est qu'il partait de Naples pour vrai, le monsieur), la cheminée posée (histoire de ne pas avoir de clients «fumés au charbon de bois») et les pizzaioli formés, on pouvait enfin soumettre à l'épreuve de la dent aiguisée cette pizza pour laquelle on s'énarvait collectivement.
Invitée au lancement officiel, j'ai fait le goéland su'l bord du comptoir. Chaque pizza a été soigneusement regardée, sniffée et engloutie par un jury composé de moi. Au test du gluten, la pizza a eu un beau A+, avec un ti-collant en étouelle brillante. La croûte est tendre et moelleuse, craquante là où le bois a brûlé, laissant sur mes doigts de délicieuses traces de charbon. Les garnitures, simples et de qualité, laissent chanter la pâte qui entonne «O Sole Gluten» dans ma bouche. J'ai pris trois-quatre bouchées de trop de la Greenpoint par pure gourmandise (zeste de citron et parmesan sont chummy-chummy en pas-pour-rire dans 'vie), par-dessus une quantité déjà astronomique de pointes au prosciutto et flor di latte. Et la margherita, la saveur par laquelle on juge la qualité d'une vraie bonne pizza napolitaine, ne m'a pas déçue une seule miette malgré mes attentes hautes comme un brontosaure*.

Au-delà de la pâte avec laquelle je déjeunerais (dans ma bouche, pas pour me tenir compagnie), y'a l'accueil. Y'a toujours le maudit accueil. Les proprios, Lucie et Pénélope, sont fines de chez Fine. On se sent comme chez elles (comme si chez elles était une grande pizzéria au look chic rustique avec des ballons pis un minibar). Difficile de ne pas tomber en amour. Moi, quelqu'un qui me fournit des fix de gluten, je ne peux pas faire autrement que de l'aimer. J'ai le côlon sociable, vous voyez.

Envie de vous bourrer 'a face de gluten?

Nina pizza napolitaine
410, rue Saint-Anselme


*Cette joke de dinosaure vise à augmenter mes stats de blogue. Paraît que les gens qui me lisent aiment ça, les jokes de dinosaures. Faque j'vas en mettre une dans tous mes textes jusqu'à ce que mon serveur explose. Pis c'est aussi pour faire plaisir à Matthieu-avec-deux-t pis Élise-qui-voudrait-se-prénommer-autrement-qu'Élise. Ce brontosaure est pour vous, guys.



Merci à Pénélope et Lucie pour l'invitation. La prochaine fois, je vais essayer de ne pas vous parler la bouche pleine. Mais je promets rien.
11 Commentaires
Alice in Québéquie link
18/2/2014 06:04:36 am

Roooohhh, mais MIAM.
Bon bah comme on dit chez nous "y'a plus qu'a". J'ai tellement une rage de bonne pizza là.....

Réponse
Marie-Ève link
18/2/2014 06:17:34 am

C'est vrai que c'est bon en ti-père cette place-là!

Réponse
Claudine delorme
17/3/2014 12:03:23 am

Un peu trop cher mais excellent! Les proprios devraient revoir leur prix un peu à la baisse...sinon la clientèle peut s'essouffler

Réponse
Caroline la snob link
17/3/2014 12:36:27 am

@Claudine

Ouf, on n'est absolument pas d'accord là-dessus. Je trouve les pizzas de chez Nina tout à fait abordables : à 14-15 $ en moyenne (que l'on partage, habituellement), avec des ingrédients frais du jour, 100 % faite à la main, une pizza revient moins chère par personne qu'un repas livré de chez Saint-Hubert!

Je ne suis pas d'avis que l'on doive dévaluer le travail des employés et la qualité des ingrédients en abaissant les prix. Ce sont des prix comparables à bon nombre de pizzérias à Québec (Pizza Mag, Jaja la pizz, par exemple). Rien de choquant là-dedans. Et ce n'est pas en restauration qu'on devient riche : la marge de profit est loin d'être grande. Les filles ne s'en mettent certainement pas plein les poches avec ça.

Quant à la clientèle qui pourrait s'essouffler, seul l'avenir nous le dira. Cependant, sans être devine, je peux dire que je ne serai pas la seule à fréquenter assidûment cet endroit, car c'est à mon avis un excellent rapport qualité-prix, l'un des meilleurs en ville toutes catégories confondues. J'y étais même pas plus tard que samedi...

Réponse
kclmnopizza
21/3/2014 09:48:10 pm

33$ pour 2 petites pizza en takeout, un peu de cheeze au centre, chair de saucisse et rien d'autre..première fois de ma vie que je me fais servir une pizza froide(frette).Pour 17.25$, je vais me chercher une pizza large de la boite à pain débordante de couleur et d'saveur, cuite au four à bois, je jase avec le pizzaman et j'ai même droit à un sourire.Je vais donner une autre chance pour aller déguster ça sur place mais seulement en cas d'extinction d'inspiration de lieu . Dommage, j'étais vraiment enthousiasme de l'arrivée de la belle Nina.

Fanny et Vincent link
18/3/2014 06:09:43 am

Salut! J'ai découvert ce restau par hasard et ton article m'a convaincue, c'est vraiment une belle place si on veut une bonne pizza!

Réponse
Caroline la snob link
21/3/2014 10:16:21 pm

Tant mieux! Je suis contente que vous soyez tombés sous le charme. :)

Réponse
Caroline la snob link
21/3/2014 10:15:29 pm

@kclmnopizza

Quand on veut une grosse pizz garnie, on va là où on sert des grosses pizz garnies. La pizza napolitaine n'est pas conçue pour «déborder de stock», c'est une pizza simple qui laisse place à 2, 3 voire 4 ingrédients de grande qualité.

J'aime beaucoup La Boîte à Pain/Le Café Napoli, c'est vrai que c'est bon. Mais ce n'est pas vraiment la même chose.

Je n'ai jamais essayé le take-out de Nina justement parce que je sais que la pizza refroidit vite (en plus, si tu la ramènes chez vous en plein hiver, viens pas chialer qu'elle est frette, tsé).

Je ne force personne à partager mon enthousiasme pour Nina. Dommage que ça ne t'ait pas plus. Ça fera plus de place pour les autres, coudonc!

Réponse
kclmnopizza
23/3/2014 01:20:48 am

Tu sais, si j'avais marché 30 minutes à moins 25, j'aurais pas vraiment eu culot de me plaindre...la pizza était froide quand je l'ai ramassé et j'allais l'autre bord de la rue .Je suis d'accord avec toi pour dire que la Nina et la boîte à pain n'offre pas le même genre de produit mais je sais quand j'ai pas fait une bonne affaire.

Réponse
Sarah
26/3/2014 08:50:01 am

Mon chum et moi on a tout aimé: la pizza (la meilleure que j'ai mangée EVER), le vin, l'ambiance et la déco. Je ne suis pas d'accord avec ceux qui disent que c'est trop cher. Franchement, la qualité ca a un prix! J'ai déjà hâte d'y retourner! Longue vie à Nina!

Réponse
Chef à domicile link
13/10/2017 10:43:15 am

Je suis un connaisseur en pizza et franchement très bon choix ici

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