Glutenomanie chez Nina pizza napolitaine

Chus pas une ben bonne donneuse de cadeaux. En tout cas, pas avec mon chum. Lui, il a toujours des concepts pas possibles, comme des chasses aux trésors pis des messages vidéo pis des sites web maison. Faque comme sa fête arrive bientôt, je stresse un peu. Pis comme j'ai tendance à procrastiner aussi, ben à une semaine d'avis, je sais toujours pas ce que je vais lui donner c't'année. Mais je sais où je vais l'emmener, par z'exemple. M'a l'amener chez Nina pizza napolitaine. Une bonne chose de réglée.

Dire que la ville tout entière avait hâte que la pizzéria ouvre serait un understatement. Moi, je surveillais simplement et compulsivement la page Facebook, y allant de temps à autre de mes questions super subtiles du type «Pis, ça ouvre-tu?». Y'en avait qui grattaient dans' porte (oui, c'est de toé que j'parle, Chose!), d'autres vidaient leur petit cochon pour aider les proprios à assumer les coûts de démarrage via la plateforme La Ruche. Bref, les proprios avaient intérêt à déguediner, parce que Québec s'en pouvait pu d'avoir sa pizza napolitaine.

Une fois le four livré (c'est qu'il partait de Naples pour vrai, le monsieur), la cheminée posée (histoire de ne pas avoir de clients «fumés au charbon de bois») et les pizzaioli formés, on pouvait enfin soumettre à l'épreuve de la dent aiguisée cette pizza pour laquelle on s'énarvait collectivement.

Invitée au lancement officiel, j'ai fait le goéland su'l bord du comptoir. Chaque pizza a été soigneusement regardée, sniffée et engloutie par un jury composé de moi. Au test du gluten, la pizza a eu un beau A+, avec un ti-collant en étouelle brillante. La croûte est tendre et moelleuse, craquante là où le bois a brûlé, laissant sur mes doigts de délicieuses traces de charbon. Les garnitures, simples et de qualité, laissent chanter la pâte qui entonne «O Sole Gluten» dans ma bouche. J'ai pris trois-quatre bouchées de trop de la Greenpoint par pure gourmandise (zeste de citron et parmesan sont chummy-chummy en pas-pour-rire dans 'vie), par-dessus une quantité déjà astronomique de pointes au prosciutto et flor di latte. Et la margherita, la saveur par laquelle on juge la qualité d'une vraie bonne pizza napolitaine, ne m'a pas déçue une seule miette malgré mes attentes hautes comme un brontosaure*.

Au-delà de la pâte avec laquelle je déjeunerais (dans ma bouche, pas pour me tenir compagnie), y'a l'accueil. Y'a toujours le maudit accueil. Les proprios, Lucie et Pénélope, sont fines de chez Fine. On se sent comme chez elles (comme si chez elles était une grande pizzéria au look chic rustique avec des ballons pis un minibar). Difficile de ne pas tomber en amour. Moi, quelqu'un qui me fournit des fix de gluten, je ne peux pas faire autrement que de l'aimer. J'ai le côlon sociable, vous voyez.

Envie de vous bourrer 'a face de gluten?

Nina pizza napolitaine
410, rue Saint-Anselme


*Cette joke de dinosaure vise à augmenter mes stats de blogue. Paraît que les gens qui me lisent aiment ça, les jokes de dinosaures. Faque j'vas en mettre une dans tous mes textes jusqu'à ce que mon serveur explose. Pis c'est aussi pour faire plaisir à Matthieu-avec-deux-t pis Élise-qui-voudrait-se-prénommer-autrement-qu'Élise. Ce brontosaure est pour vous, guys.



Merci à Pénélope et Lucie pour l'invitation. La prochaine fois, je vais essayer de ne pas vous parler la bouche pleine. Mais je promets rien.