Pour moi, l'alimentation crue, c'est un tartare de boeuf. Je suis plus du type bacon bits que graines de chia. Alors quand la responsable de l'Expo Santé et vivre vert m'a proposé de tester des produits, je me suis demandé un instant si j'étais vraiment le public cible. Va pour la luzerne, j'ai eu ma passe au secondaire, mais je ne suis pas très grano. J'ai quand même dit oui, parce que quand c'est bon, on ne dit pas non.
J'accuse souvent mon chum de finir le pot de pesto sans m'en parler et d'oublier d'en racheter. Avec les six pots que m'a fait parvenir Monsieur Basilic, disons que chéri sera à l'abri de mon courroux pendant un bon bout de temps.
Nous avons inauguré le pesto aux noix de cajou dans des linguine à la courgette et au fromage de chèvre. Une recette parfaite pour les soirs de semaine: un paquet de pâtes, un filet d'huile d'olive (pour éviter qu'elles collent si on veut un lunch le lendemain!), des courgettes qu'on fait légèrement revenir dans l'ail, du pesto et on termine par du chèvre émietté, 15 minutes top chrono.
Le pesto à l'érable et aux pacanes, étonnamment peu sucré, a trouvé grâce entre deux tranches de pain et une bonne beurrée de Brise du matin de la fromagerie Alexis de Portneuf. Cris de jalousie à prévoir.
Ce que j'ai aimé des pestos? Leur goût frais et leur texture ferme, ce qui permet d'ajouter de l'huile aux pâtes ou aux recettes sans faire de soupe.
Nous avons inauguré le pesto aux noix de cajou dans des linguine à la courgette et au fromage de chèvre. Une recette parfaite pour les soirs de semaine: un paquet de pâtes, un filet d'huile d'olive (pour éviter qu'elles collent si on veut un lunch le lendemain!), des courgettes qu'on fait légèrement revenir dans l'ail, du pesto et on termine par du chèvre émietté, 15 minutes top chrono.
Le pesto à l'érable et aux pacanes, étonnamment peu sucré, a trouvé grâce entre deux tranches de pain et une bonne beurrée de Brise du matin de la fromagerie Alexis de Portneuf. Cris de jalousie à prévoir.
Ce que j'ai aimé des pestos? Leur goût frais et leur texture ferme, ce qui permet d'ajouter de l'huile aux pâtes ou aux recettes sans faire de soupe.
On croirait que c'est mon chat qui était le plus heureux des deux d'ouvrir la boîte d'épices d'Origina. En fait, pour l'anecdote, le poivre des dunes a un effet plus puissant que l'herbe à chats, et j'ignore pourquoi. Quelqu'un se cherche un sujet de thèse de maîtrise en chimie?
Ces épices, je les zieutais depuis longtemps à chacune de mes visites chez Moisan. Je ne sais pas ce qui me retenait d'en acheter. Peut-être l'impression que je ne saurais pas quoi en faire. Pourtant, ledit poivre des dunes me semble un ingrédient inédit pour parfaire mon tartare déjà si proche de la perfection; de même, la délicatesse de gadelle sauvage me fait rêver de poisson en papillote sur le barbecue, dès qu'il aura fini de neiger. Et comment résister au fait que ce sont des produits uniques au Québec? Il me tarde de découvrir mes racines (sans jeu de mots poche... ok, avec un peu de jeu de mots poche).
Ça, c'est ce que j'ai eu la chance de goûter à la maison. Mais au salon, qui aura lieu cette fin de semaine, j'ai déjà identifié les stands que je visiterai en premier :
Vous remarquerez que je ne parle que de stands alimentaires. Normal: je suis une blogueuse bouffe et les trucs de pilules, de nutraceutiques et d'herbes amérindiennes, ce n'est pas mon genre (à ce sujet, lisez l'excellente chronique de mon collègue Rémy Charest). Néanmoins, je crois que l'Expo me fera découvrir de belles choses, extra luzerne et graines ou pas.
Expo Manger santé et vivre vert
Centre des congrès de Québec
23 et 24 mars
Merci à Élise Desaulniers, Louise Nassif, Lucie Lévesque et Élise Lavoué pour l'invitation et les produits.
Ces épices, je les zieutais depuis longtemps à chacune de mes visites chez Moisan. Je ne sais pas ce qui me retenait d'en acheter. Peut-être l'impression que je ne saurais pas quoi en faire. Pourtant, ledit poivre des dunes me semble un ingrédient inédit pour parfaire mon tartare déjà si proche de la perfection; de même, la délicatesse de gadelle sauvage me fait rêver de poisson en papillote sur le barbecue, dès qu'il aura fini de neiger. Et comment résister au fait que ce sont des produits uniques au Québec? Il me tarde de découvrir mes racines (sans jeu de mots poche... ok, avec un peu de jeu de mots poche).
Ça, c'est ce que j'ai eu la chance de goûter à la maison. Mais au salon, qui aura lieu cette fin de semaine, j'ai déjà identifié les stands que je visiterai en premier :
- Clos Saragnat, parce que je suis dépendante affective de ce cidre de glace (ouais, je sais, c'est pas trop santé...)
- Élise Desaulniers, blogueuse bouffe et spécialiste de l'éthique animale
- Maison Orphée, car j'adore les huiles
- Mycryo, parce que le beurre de cacao, c'est le truc in
- J'irai aussi flatter un Thermomix
- Et mon petit secret bien gardé : une bonne fée m'a soufflé que le propriétaire de Sel noir serait aussi à Québec pour faire goûter ses chocolats espresso-cumin. Arrivez tôt si vous voulez que je vous en laisse.
Vous remarquerez que je ne parle que de stands alimentaires. Normal: je suis une blogueuse bouffe et les trucs de pilules, de nutraceutiques et d'herbes amérindiennes, ce n'est pas mon genre (à ce sujet, lisez l'excellente chronique de mon collègue Rémy Charest). Néanmoins, je crois que l'Expo me fera découvrir de belles choses, extra luzerne et graines ou pas.
Expo Manger santé et vivre vert
Centre des congrès de Québec
23 et 24 mars
Merci à Élise Desaulniers, Louise Nassif, Lucie Lévesque et Élise Lavoué pour l'invitation et les produits.
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