«C'est la maison qui nous a trouvés.» L'histoire de Vincent et Catherine commence là. J'aurais voulu l'inventer, la romancer, l'embellir que je n'aurais pas pu mieux faire. Un jeune couple, des recettes oubliées de liqueurs de fruits, un retour à l'île après des années passées dans le glamour de la Californie, une maison abandonnée qui se laisse trouver: impossible de ne pas avoir le frisson quand Catherine raconte la naissance de la Confiturerie Tigidou sur l'île d'Orléans.
Ma mère et moi avions fui, pour un lundi après-midi, le bourdonnement de l'ordinateur et l'appel du boulot. Nous nous étions perdues trois fois (sur l'île d'Orléans, faut le faire!) avant d'enfin tomber sur notre destination: une maison du début du siècle (pas celui-ci, l'autre d'avant), en haut d'une butte, sur la pointe de l'île. Une maison qui abrite, selon les rumeurs, une boutique de divines confitures. Une drôle de boutique, dont le décor est à la fois figé dans les années folles et immortalisé sur Pinterest.
On est lundi après-midi (souvenez-vous), et pourtant il y a presque foule. Deux anglophones, une famille de (chouettes) Parisiens... on a l'impression qu'ils ont abouti là par hasard, et pourtant, c'est presque impossible tellement la boutique est une destination et non une halte. Chez Tigidou, les hasards n'existent pas: ce sont des signes!
La copropriétaire, Catherine, nous relate toute l'aventure ponctuée de signes. D'abord, le départ de la Californie pour un retour aux racines. Vincent et elle sont natifs de l'île, des «sorciers» comme on les appelle (paraît-il... et il y a certainement un peu de magie dans leurs petits pots!). Et l'île fait toujours revenir ceux qui y sont nés. Ensuite, il y a l'idée de faire revivre les liqueurs de fruits artisanales du père de Vincent. Puis, les essais et erreurs, l'attente (c'est long à macérer, de la liqueur!), la déception... et l'illumination. Les confitures! Tout est déjà sur l'île: les fruits, les herbes, le miel. Mais il manquait la maison.
On est lundi après-midi (souvenez-vous), et pourtant il y a presque foule. Deux anglophones, une famille de (chouettes) Parisiens... on a l'impression qu'ils ont abouti là par hasard, et pourtant, c'est presque impossible tellement la boutique est une destination et non une halte. Chez Tigidou, les hasards n'existent pas: ce sont des signes!
La copropriétaire, Catherine, nous relate toute l'aventure ponctuée de signes. D'abord, le départ de la Californie pour un retour aux racines. Vincent et elle sont natifs de l'île, des «sorciers» comme on les appelle (paraît-il... et il y a certainement un peu de magie dans leurs petits pots!). Et l'île fait toujours revenir ceux qui y sont nés. Ensuite, il y a l'idée de faire revivre les liqueurs de fruits artisanales du père de Vincent. Puis, les essais et erreurs, l'attente (c'est long à macérer, de la liqueur!), la déception... et l'illumination. Les confitures! Tout est déjà sur l'île: les fruits, les herbes, le miel. Mais il manquait la maison.
Et maison ils trouvèrent. Laissé à l'abandon depuis 4 ans, la cour pleine de vieux pneus, le 175, chemin Royal n'en menait pas large quand Vincent et Catherine le visitèrent. Mais le coup de foudre fut instantané (et réciproque, ça se peut, ça?). Le pas de la porte passé et Catherine voyait déjà les confitures ici, le comptoir là, la cuisine là-bas... Le plus fou, c'est tout ce que la maison leur a donné: le vieux poêle d'époque, bien caché sous les détritus, un frigo Admiral encore ronronnant, et toutes ces armoires qui servent maintenant d'étalage. On aurait dit que la maison attendait ses sorciers...
Chez Tigidou, il y a certainement de l'alchimie dans l'air: le chef, Daniel Bilodeau, change les petits fruits de l'île non pas en confiture (ce serait trop simple!), mais en ode au terroir. Les pots suivent les saisons: pour attraper la fraise de printemps, c'est maintenant qu'il faut le faire. Elle aura bientôt disparu des tablettes... et on la remplacera par une autre variété de fraise, on pourra même faire des verticales de confitures et des partys de comparaison! Faut y aller à la cuillère, sans gêne. Catherine nous fait tout goûter, on juge, on compare, on soupèse, on évalue. Avec quoi repartira-t-on?
Ma mère et moi avons laissé à contrecoeur le dernier pot fraises-basilic à la famille parisienne. Bah, ça nous fera une excuse pour revenir... comme si on en avait besoin. Dans mon petit panier, j'ai mis mon coup de coeur, une association originale: bleuet sauvage et moka! Framboises d'été et thé du Labrador m'ont fait de l'oeil, je n'ai pas su résister. Accotée sur le comptoir, j'aurais pu passer l'après-midi là, dévorant la confiture glacée à même le pot. Il suffirait d'une boulangerie à la porte d'à côté, pis je déménagerais là. Genre, derrière le comptoir.
Ce qui est chouette avec la confiturerie, c'est que pour le prix d'un pot, vous avez une histoire. Et elle est aussi bonne que la confiture est savoureuse. Plutôt que de vous raconter tous les autres faux hasards de Catherine et Vincent, j'aimerais les laisser, eux, vous les raconter. Prenez la route de l'île, par une belle (ou même une moins belle) journée. Roulez presque jusqu'à la pointe. Poussez la porte de la confiturerie, et allez écouter l'histoire de la cuillère en or, du trèfle à quatre feuille, du 24 du mois. Le tout la bouche pleine, bien évidemment.
Ma mère et moi avons laissé à contrecoeur le dernier pot fraises-basilic à la famille parisienne. Bah, ça nous fera une excuse pour revenir... comme si on en avait besoin. Dans mon petit panier, j'ai mis mon coup de coeur, une association originale: bleuet sauvage et moka! Framboises d'été et thé du Labrador m'ont fait de l'oeil, je n'ai pas su résister. Accotée sur le comptoir, j'aurais pu passer l'après-midi là, dévorant la confiture glacée à même le pot. Il suffirait d'une boulangerie à la porte d'à côté, pis je déménagerais là. Genre, derrière le comptoir.
Ce qui est chouette avec la confiturerie, c'est que pour le prix d'un pot, vous avez une histoire. Et elle est aussi bonne que la confiture est savoureuse. Plutôt que de vous raconter tous les autres faux hasards de Catherine et Vincent, j'aimerais les laisser, eux, vous les raconter. Prenez la route de l'île, par une belle (ou même une moins belle) journée. Roulez presque jusqu'à la pointe. Poussez la porte de la confiturerie, et allez écouter l'histoire de la cuillère en or, du trèfle à quatre feuille, du 24 du mois. Le tout la bouche pleine, bien évidemment.
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