L'accueil commence par un cadeau de la maison, deux petits pains de maïs très goûteux bien que forts en petites miettes (décolletés plongeants s'abstenir). Personnellement, j'aurais préféré mon beurre à la température de la pièce, parce que j'ai tendance à être dangereuse quand on me fournit du beurre trop dur et un couteau.
Ensuite, nous attaquons la pâte du feuilleté aux champignons. Sous la croûte, dorée sur le dessus mais à peine cuite en dessous (j'aime bien la pâte mi-cuite qui rappelle l'intérieur d'un vol-au-vent), se trouvent les champignons en crème. Ceux-ci sont cuits à point, ni mous ni caoutchouteux, mais baignent dans une sauce très liquide qui, bien que bonne au goût, mériterait d'être plus épaisse, un peu comme une béchamel.