Après une première visite avec l'équipe de SAQ Cellier du côté du Bouchon d'inspiration lyonnaires et séduite par une cuisine réconfortante et peu commune à Québec, j'ai décidé d'essayer le brunch, dont on disait le plus grand bien dans les cercles gourmands de la ville.
Voici donc un Pied Bleu showdown!
Bruncher au boudinUn vrai déjeuner, selon le Guide alimentaire carolinien, doit comporter au moins un élément des groupes alimentaires suivants : viandes et petites soûcisses, toasts beurrées, patates et féculents, café de qualité et fruits pour déculpabiliser. On regarde l'assiette végé en riant : aux autres, les vitamines! Arroser un «1 oeuf, tête fromagée, bacon de porcelet extra boudin» d'un allongé et d'un jus pomme-grenade est la promesse d'un superbe samedi, je vous le garantis. Surtout si on a droit au dessert : mascarpone au kirsch et trottoir aux-pommes-*chicoutais. | Odeur de baloneyOn se connaît depuis quelques heures à peine, mais le Bouchon nous réunit autour d'une même passion : la chère arrosée de vin. Les rires fusent autour d'un morgon (mon choix, qui l'aurait deviné?), qui fait bien des-cendre le pain trempé dans les tripes et la bouchée piquée dans la cocotte du voisin. La fourchette s'aventure dans le boudin, échaudée d'expériences passées qui s'étaient soldées par un «pas pire mais pas top», et revient à la charge. Ça sent le baloney... et l'envie de recommencer. Pourquoi pas en déjeuner, tiens? |
Envie de comparer?
Le Pied Bleu -cuisine ludique-
179-181, rue Saint-Vallier Ouest
Brunchs les samedis et dimanches dès 10 h